Las frutas y las verduras son un alimento básico de la dieta mediterránea que no puede faltar en ninguna casa. Si queremos que estos productos mantengan todo su sabor, es necesario que los conservemos de forma correcta antes de consumirlos. Sin embargo, en algunos hogares se cometen pequeños errores que dificultan su óptima conservación. Por ese motivo, desde qubbos te queremos explicar cómo conservar frutas y verduras en el frigorífico para que mantengan todo su sabor.
Cómo conservar frutas y verduras en el frigorífico
Estos consejos te ayudarán a conservar la fruta y la verdura durante más tiempo en el frigorífico:
Lava la fruta y la verdura antes de almacenarla
Lo primero que debes hacer es lavar los alimentos antes de guardarlos, independiente si los vas a guardar en la nevera o en la despensa. De esta forma, acabarás con los restos de tierra y de productos químicos, que pueden perjudicar su conservación, así como tu salud. Eso sí, debes tener en cuenta que algunos alimentos, como las fresas, los frutos del bosque o los champiñones no se deben lavar, ya que podrían descomponerse más rápidamente.
Utiliza recipientes de mimbre
El mimbre es un material idóneo para conservar frutas y verduras, ya que está hecho de fibras naturales que favorecen el paso del aire e impiden la proliferación de moho y bacterias.
También puedes utilizar los envoltorios agujereados que se utilizan en los supermercados para guardar la fruta y la verdura. Pero, ante todo, evita almacenarlos en bolsas de plástico.
Separa los alimentos
El proceso de maduración de la fruta es diferente al de la verdura. Por ese motivo, es recomendable separar unos productos de otros para optimizar su conservación. Por ejemplo, alimentos como las lechugas, las espinacas o el brócoli necesitan mucha humedad, mientras que las cerezas, los melocotones, las fresas y las uvas requieren una menor humedad.
Además, deberás colocarlas espaciadas para permitir que el aire del frigorífico circule libremente a su alrededor.
Revisa el estado de las frutas y las verduras periódicamente
Una vez que las hayas almacenado, debes comprobar su estado de forma periódica y retirar aquellas piezas que estén muy maduras o que hayan empezado a descomponerse.
No metas en el frigorífico las frutas y verduras que no necesitan frío
Algunos alimentos (berenjenas, calabacines, pimientos, patatas, cebollas, ajo, cítricos, tomates, plátanos, manzanas, etc.) se conservan mejor a una temperatura superior, por lo que debes evitar introducirlos en el frigorífico.
Mantén el frigorífico a la temperatura adecuada
Cada fruta y verdura tiene una temperatura ideal de conservación. Normalmente, la temperatura adecuada para conservar estos alimentos oscila entre 13 ºC y 1 ºC. Si las conservas a una temperatura muy baja, pueden llegar a estropearse. En cuanto a la humedad, lo recomendable es que se encuentre entre el 85 y el 90 %.
Los frigoríficos más modernos cuentan con tecnologías que garantizan la óptima conservación de las frutas y las verduras, como VitaFresh (Bosch), ExtraFresh Comfort (Balay) o HyperFresh (Siemens). Gracias a estos sistemas, podrás disfrutar de frutas y verduras frescas durante más tiempo, ya que han sido diseñados para ofrecer condiciones óptimas de temperatura y de humedad, que ayudan a proteger los nutrientes, los sabores y las vitaminas de estos alimentos.
Cómo conservar la fruta pelada
Para conservar la fruta pelada en el frigorífico, te recomendamos que sigas una serie de consejos:
- Guarda la fruta y la verdura en un recipiente hermético, preferiblemente de cristal. Una buena opción es envasar la fruta pelada al vacío.
- Rocía el recipiente con un poco de zumo de limón. De esta forma, la fruta pelada no se oxidará en el interior de la nevera.
- Moja un trozo de papel de cocina con agua y envuelve la fruta pelada antes de meterla en el recipiente hermético. Así, se creará una barrera protectora que evitará que el aire del interior del recipiente reseque la fruta.
Seguro que con estos consejos sabrás cómo conservar frutas y verduras frescas durante más tiempo y podrás disfrutar de todo su sabor.
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