Placas vitrocerámicas

Una placa de 30 cm con dos zonas es una opción para cocinas pequeñas o para quienes cocinan con pocos recipientes a la vez. Antes de elegirla, comprueba que el tamaño de las zonas se ajuste a tus ollas y sartenes.

Mide el hueco de la encimera y compáralo con las medidas de encastre indicadas en la documentación del modelo, no solo con su anchura exterior. Revisa también las distancias de instalación que indique el fabricante.

Elige según cuántos recipientes utilices simultáneamente y el diámetro de sus bases, no solo por el número de zonas. Compara la distribución para comprobar si podrás colocar tus ollas y sartenes habituales sin que se estorben.

Las vitrocerámicas no exigen una base ferromagnética como la inducción, pero conviene comprobar que el menaje sea apto para vitrocerámica y tenga el fondo plano. Revisa también que el diámetro de la base se ajuste a la zona de cocción.

La vitrocerámica utiliza resistencias que calientan el cristal y este transmite el calor al recipiente; la inducción genera calor directamente en un recipiente compatible. La inducción suele calentar más rápido y aprovechar mejor la energía, mientras que la vitrocerámica admite más tipos de menaje.