¿Qué tamaño de sartén de acero me conviene elegir?

Compara el diámetro anunciado con el de la base y el espacio que necesitas para tus ingredientes: no son medidas equivalentes. Revisa también las dimensiones totales, incluido el mango, para comprobar dónde podrás guardarla.

¿Todas las sartenes de acero inoxidable sirven para inducción?

No basta con que sean de acero inoxidable: comprueba que el fabricante indique su compatibilidad con inducción. Revisa también que el diámetro de la base sea adecuado para la zona de cocción de tu placa.

¿Qué significa que una sartén sea tricapa?

En una construcción tricapa de acero inoxidable con núcleo de aluminio, se combinan una capa interior de acero, otra intermedia de aluminio y una exterior de acero. No debe confundirse con un revestimiento antiadherente de tres capas; revisa cómo describe el fabricante su estructura.

¿Una sartén inoxidable tiene revestimiento antiadherente?

No necesariamente: hay sartenes de acero inoxidable sin recubrimiento antiadherente. Si buscas específicamente una superficie revestida o sin revestir, comprueba ese dato en la ficha antes de elegir.

¿Qué debo mirar para aprovechar bien el calor de la placa?

Comprueba que el diámetro de la base de la sartén sea adecuado para la zona de cocción, especialmente en inducción. Una base demasiado pequeña puede impedir que la placa detecte el recipiente.