Hornos de vapor

No: algunos combinan aire caliente con aportes de vapor, mientras que otros también permiten cocinar íntegramente al vapor. Comprueba las funciones disponibles, no solo que el nombre del horno incluya la palabra vapor.

Para pan y asados, valora la combinación de aire caliente y vapor; para verduras o pescado al vapor, busca una función específica de vapor completo. Los niveles de humedad disponibles varían según el horno.

Elige la capacidad pensando en los recipientes y las cantidades que preparas habitualmente. Para el encastre, contrasta el alto, ancho y fondo del hueco con el plano de instalación: las medidas exteriores del horno no bastan.

Según el sistema, se llena un depósito o se añade agua en un recipiente o cavidad del horno. Revisa dónde se carga el agua y qué mantenimiento indica el manual antes de elegir.

No: cocinar con vapor y limpiar con vapor son funciones distintas, por lo que conviene comprobar el sistema de limpieza de cada modelo. La limpieza con vapor ablanda los residuos, pero después hay que retirarlos y secar el interior siguiendo el manual.