El rollo de carne al horno es el plato fundamental de toda mesa en las fiestas navideñas. Como el tiempo es oro y no es plan de andar en la cocina todo el día, te presentamos la receta más fácil. De esta manera, podrás preparar un plato en poco tiempo, consiguiendo un resultado increíble. 

¿Quieres ser el rey de la cocina durante el mes de diciembre? Atento a los consejos que te ofrecemos para preparar este plato tan delicioso que se convertirá en la estrella de las comidas y/o cenas familiares de estas fechas tan señaladas. 

Es bien sabido por todos que las recetas no tienen por qué ser todas iguales, sino que cada persona tiene su estilo a la hora de ponerse manos a la obra en los fogones, así que te vamos a dar tres opciones para preparar el rollo de carne rellena al horno para que escojas la que más se adapte a tus gustos y a tu forma de moverte en la cocina.

Receta de rollo de carne sin horno

En primer lugar, queremos hablar sobre la receta de la carne rellena sin horno. Esta receta de la carne rellena está hecha con unos ingredientes asequibles para todos los bolsillos para que nadie se sienta cohibido y pueda prepararlo sin ningún tipo de miedo a gastarse mucho, consiguiendo un plato principal de lo más rico. Ingredientes para cuatro personas:

• 1 aleta de ternera
• 3 zanahorias
• 2 huevos cocidos
• 120 g de jamón serrano
• 4 pimientos de piquillo
• 200 g de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 manzana
• 70 ml de vino blanco seco
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida

Una vez tenemos todos estos ingredientes, abrimos la carne como si fuese una sábana, cocemos los huevos y vamos pelando las zanahorias, sin cortarlas. A continuación, extendemos la carne y la salpimentamos por su interior ligeramente. Repartimos las lonchas de jamón por la carne y los pimientos abiertos. Asimismo, colocamos en uno de los extremos dos de las zanahorias enteras, los huevos cocidos cortados y enrollamos poco a poco la carne con todo este relleno, atándolo con hilo de bramante. Ahora picamos la cebolla y la zanahoria sobrante en rodajas, además de cortar la manzana (ya pelada) en trozos.

Al mismo tiempo, ponemos en una olla el aceite a calentar y sofreímos el rollo de carne. Por ultimo, sofreímos la cebolla, la manzana y la zanahoria durante unos minutos junto con los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel. Añadimos el rollo de carne, echamos el vino y agregamos agua hasta cubrir la carne. Dejamos cocer durante 1 hora y media y… ¡listo!

Receta gourmet de rollo de carne al horno

Si lo que queremos es una receta de rollo de carne al horno algo más gourmet y elaborada, debemos utilizar otros ingredientes, aunque continuamos con la misma base:

• 100 g de queso parmesano
• 1/2 tarrina de bacon ahumado (75 g)
• 150 g de jamón york en taquitos
• 3 huevos
• 1/2 kg de carne picada de cerdo (se puede hacer con mezcla de cerdo y ternera o incluso ponerle un poco de pechuga de pollo)
• 4 láminas de jamón york
• Queso Havarti en láminas para el relleno
• 1 pizca de pimienta y 1 pizca de sal
• 1 lámina grande de hojaldre

Lo primero es triturar el queso parmesano, que habremos rallado previamente, añadirle el jamón york y triturar esta mezcla. A continuación, añadimos 2 huevos y el bacon ahumado. Todo esto lo salpimentamos y lo trituramos.

Después, ponemos un papel de cocina del tamaño de una bandeja de horno y colocamos la carne encima, aplastándola un poco y repartiéndola con las manos en forma de rectángulo. Luego ponemos un papel de horno y amasamos todo con un rodillo. Tras completar estos pasos, quitamos el papel de horno de la parte de arriba y extendemos una capa de láminas de jamón york y otra capa de lonchas de queso. Si lo deseamos, podemos volver a poner otra lámina de jamón. Al final, lo enrollamos con cuidado y con ayuda del papel de horno, apretando ligeramente el rollo de carne. 

Ahora extendemos el hojaldre y ponemos el rollo de carne encima, le damos la vuelta al hojaldre sin apretar demasiado, dejamos el cierre en la parte de abajo y recortamos lo que sobre. Llega el momento de pintar el hojaldre con el huevo restante (ya batido), siempre ayudándonos de una brocha. Para terminar, lo horneamos todo a 180 ºC hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. De esta manera, queda una receta más original del rollo de carne a la que añadimos un toque algo más sofisticado, ya que el queso le da un punto de sabor distinto al que conseguíamos con la otra receta.

Receta light de rollo de carne al horno 

No dejes de leer porque aún nos queda una última receta. Esta es la más healthy, por lo que va dirigida a todos aquellos que no quieran pasarse o que simplemente prefieran una opción de rollo de carne al horno más light sin dejar de disfrutar de una delicia carnívora. Para ello, los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

• 8 rebanadas de bistec
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida
• Romero
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 calabaza en tiras
• ½ cebolla en rodajas finas
• 200 g de setas cortadas en tiras bien finas

Cuando hayamos reunido todos ellos, rociamos aceite por ambos lados de cada bistec, y lo espolvoreamos con sal, pimienta y un poco de romero fresco picadito. Ahora añadimos aceite de oliva en una sartén y cocinamos las verduras hasta que queden tiernas. Luego sazonamos con la sal y la pimienta. Por último, colocamos algunas de las tiras de los vegetales de forma vertical en un extremo de cada rebanada de carne. Enrollamos a continuación todo en la carne y lo sujetamos con un palillo de madera. Si queremos hacer más de un rollo de carne, repetimos este procedimiento en cada uno de ellos.

Para las dos últimas recetas, actualmente podemos encontrarnos con nuevos modelos de hornos que incluyen un sistema que permite cocinar los platos en menos tiempo y sin usar tanta cantidad de grasa. De hecho, los electrodomésticos de los que hablamos, ofrecidos por qubbos, son los que tienen función vapor. Aportan una serie de beneficios, ya que es una de las formas más sanas de cocinar debido a la perfecta conservación de todas las propiedades de los alimentos que introduzcamos en ellos. Esto sucede de manera excepcional con las carnes y pescados, lo cual nos sirve maravillosamente para el rollo de carne al horno. Además de obtener una comida sana, tendremos la suerte de lograr un sabor tradicional, algo que siempre resulta atractivo a la hora de preparar una cena o comida navideña. Para hacer el rollo de carne también te recomendamos otros productos:

Fuente asado BSH HEZ390011

La Fuente asado BSH HEZ390011 es ideal para cocinar con elegancia y versatilidad. Este impresionante utensilio para asados eleva no solo la calidad de la cocina, sino también agrega un toque de sofisticación a tu mesa. Respaldada por la certificación para uso en horno, esta fuente es perfecta para preparar suculentos asados y guisos que deleitarán los paladares más exigentes. ¿Posees una placa de inducción? No hay problema, es completamente compatible, brindando flexibilidad a tu cocina. Si disfrutas presentar tus creaciones con distinción, esta fuente es ideal para servir directamente en la mesa, dejando a tus invitados asombrados. Pero hay más, puedes expandir tu creatividad utilizando el accesorio HEZ390012 para cocinar al vapor y sorprender con sabores únicos. Su diseño no solo es funcional sino también estéticamente agradable, concebido para integrarse sin esfuerzo en cualquier cocina moderna. Además, su facilidad de limpieza es una ventaja adicional, ya que es apta para lavado a mano. ¡Combina practicidad y estilo en uno solo! No te conformes con lo común, sé el chef principal de tu propio espectáculo culinario con la Fuente Asado BSH HEZ390011. Aprovecha esta oportunidad para cautivar a tus seres queridos con platos deliciosos y presentaciones impactantes. Transforma cada comida en un momento memorable, hazlo con estilo y elegancia.

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Para finalizar, es necesario decir que, tengamos los gustos que tengamos en cuanto a cocina se refiere y sea cual sea nuestro presupuesto, el horno ha de ser de buena calidad, pues esta es la clave del éxito para pasar unas noches tan especiales como las que se acercan en este mes de diciembre. Por supuesto, no hay que olvidar que lo fundamental es disfrutar de estas noches con todos aquellos a los que queremos y que tanto nos quieren. Desde qubbos, queríamos desearos ¡Felices fiestas y excelentes deseos para estos últimos días del año!