El verano es una época ideal para las actividades en familia, ya que solemos disfrutar de varios días de vacaciones y disponemos de más tiempo libre. ¿Te gustaría preparar una comida de verano deliciosa con los más pequeños de la casa? ¡No te pierdas este menú de verano para niños que disfrutarán tanto ellos como los demás!

Menú de verano para niños

Quesadillas de pollo, papaya y provolone

• 4 tortillas de trigo
• 150 g de pollo asado o cocido
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Media cebolla morada
• Una tajada de papaya
• 60 g de queso provolone
• Ajo granulado al gusto
• 1 lima o limón
• Sal
• Aceite de oliva

En caso de que te haya sobrado pollo de alguna comida, puedes aprovecharlo para hacer las quesadillas y evitar así el desperdicio de alimentos. En el caso contrario, puedes hacer una pechuga o unos contramuslos a la plancha. Después, trocea la carne o córtala en tiras finas y colócala en un plato hondo. A continuación, lava y corta los pimientos en rodajas finas y pica la cebolla. Quita la piel de la papaya, retira las pepitas y córtala en tacos pequeños. Después, corta el queso provolone en trozos finos. Mezcla todos los ingredientes con el pollo, y añade un poco de ajo y zumo de lima o limón. Para finalizar, echa sal y pimienta al gusto. Reparte la mezcla en las tortillas, colocando los alimentos en una de las mitades sin llegar hasta el borde y ve cerrando las tortillas formando medias lunas con cuidado para que el relleno no se salga. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocina las quesadillas por los dos lados hasta que queden crujientes y doradas. Al finalizar, déjalas escurrir sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y… ¡sírvelas!

Pastel vegetal de pan de molde

• 100 g de colas de gambas
• 1 cogollo de lechuga
• 100 g de surimi
• 1 huevo
• Aceitunas verdes sin hueso
• 1 cebolleta pequeña
• 100 g de bonito en conserva
• Sal
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Mayonesa

En primer lugar, cuece las gambas y el huevo y déjalos enfriar. Mientras tanto, trocea la lechuga, los palitos de surimi, las aceitunas, la cebolleta y el bonito y coloca todo en un cuenco. Pela el huevo cocido y córtalo en trozos pequeños, al igual que las gamas. A continuación, mézclalo todo. Aliña la mezcla con un poco de sal, vinagre, aceite de oliva y dos cucharadas de mayonesa. Pincela el pan de molde con una capa fina de mayonesa, cúbrelo con el relleno y enróllalo con cuidado. Decora el pastel con mayonesa y zanahoria rallada y consérvalo en el frigorífico hasta que llegue el momento de servirlo.

Helado cremoso de plátano

• 2 plátanos grandes y maduros
• 20 ml de mantequilla de cacahuete natural

Lo primero que debemos hacer es asegurarnos de que los plátanos están maduros, ya que, de esta manera, tendrán un sabor más dulce. En caso de que todavía estén duros, puedes dejarlos madurar unos días hasta que estén blandos al tacto. Una vez que tengas los dos plátanos maduros, pélalos, córtalos en rodajas y congélalos en una bolsa o en un recipiente hermético durante dos horas como mínimo. Posteriormente, coloca el plátano congelado en el vaso de la batidora. También puedes utilizar una picadora o un procesador de alimentos en caso de que dispongas de alguno de estos aparatos. Empieza a triturar a alta velocidad en periodos cortos de tiempo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el plátano tenga una textura ligeramente cremosa, añade la crema de cacahuete y vuelve a triturarlo todo junto hasta que consigas una textura cremosa y homogénea. En cuanto lo hayas logrado, ya estará listo para servir. Si lo deseas, puedes congelarlo de nuevo en un recipiente hermético entre 30 minutos y 1 hora hasta que se solidifique.

¿Te animas a preparar este menú de verano para niños? ¡Seguro que les encanta!